在传统菜里面,功夫菜,才是真正考验厨师技艺的东西。
例如耳熟能详的“开水白菜”,煲个汤,考验到手上功夫那是方方面面的。
曹魏手底下的那些个徒子徒孙们,普通的家常菜,倒也说得过去,甚至,还有几个水平已经不差了。例如赵博学,按照刘三刀的说法,那就是可以独当一面了。可那些个真正考验技艺的东西,他们没有机会做,也就不会做。
这几年的条件好了些,倒是有不少家庭愿意摆宴,还不是那种一锅乱炖的宴。
一盘一盘地炒,可几乎没有家庭愿意等一口吃的等上七八个小时的。
这就导致了,曹魏手底下的徒子徒孙们,做菜各方面掌控都还行,但是有好多真正经典的菜式,他们只听过,没试过,这几乎快成刘三刀的心病了。
现在有这个机会,他自然是想曹魏去折腾,甭管怎么说,不能断了�
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