利用一天的时间，张华棋将霉豆腐、豆豉、黄豆酱的方法与示范已教给了他们大半部分。
因为霉豆腐、豆豉、黄豆酱都在发酵的初期间，暂没有其它示范可教，所以第二天张华棋得了空闲时间。
上午张华棋与慕容博搭着马车去碧石镇里认识的鸡贩吴老板的鸡场。
张华棋计划选 200 只鸡，每只鸡大概 2-3 斤的样子，这些鸡是作为张华火锅店里的备用食材。
因为前两天已提前与吴老板打了招呼，他已将鸡单独圈出来让张华棋选。
慕容博看着张华棋在鸡栏外面用长棍子指着选出不要的鸡的样子，不禁感叹道：“华棋，你真的很会选鸡啊！这些鸡看起来都很健康，肉质也一定很鲜美。”
吴老板微笑着说：“慕容少爷与张老板都很有眼光，这些鸡都是我们自己养的，吃的是天然的饲料，所以肉质才会这么好。”
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